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961023環球荷蘭鍋購入

Made in japan...M-5542...30CM荷蘭鍋

查過日本鹿牌推的是M-5541..配的是25CM的荷蘭鍋,其他配件相同..

拆開外箱

還有一層..烤肉架..

荷蘭鍋、皮手套及食譜..(日文的)

打開荷蘭鍋箱子

所有東西攤開來

鍋架及木炭盤


組合起來將荷蘭鍋放上去.....爽一下...

荷蘭鍋尺寸資料

開鍋(馴鍋)先用清潔劑(肉圓交代只限第一次)及鋼刷裡裡外外好好的刷一次

放八分滿水煮開(不怕死煮一次,怕死煮2次)....剛好我也怕死...
第一次....水都變色了.....去鐵屑..

再煮一次.......這次好多了..

準備蒜頭和橄欖油...放進去炒一炒..應該是小火...我開大了點有一點焦..炒完倒掉...

清水沖一沖...再煮一次..網路上還有人說上述動作做完後,將荷蘭鍋空燒30-40分鐘讓荷蘭鍋上的臘溶出來(這時會有很多煙,請使用抽油煙機..)之後均勻塗上橄欖油,小火烤乾.要看起來油油的,但是摸起來是不油的程度..降溫之後風乾..(請先不要將蓋子蓋上.以免冷卻後"油味"太重...)然後就可以收入袋子...下次就可以快樂的使用荷蘭鍋。

開鍋烤雞..(參考肉圓的作法.但是這是克難簡單版..因為..迷迭香..沒有..梅酒..哈哈.也沒有.蒜頭..還好有一些...)
詳細做法請參考:(肉圓的部落格)

SPA...肉圓強調這是一定要的...

SPA做完送入冰箱....醃給它入味...

本來還準備馬鈴薯、紅蘿蔔...

塞給它滿滿~~

準備開火時~肉圓突然補上一句..第一次最好只烤雞...挖哩咧...立刻把馬鈴薯、紅蘿蔔拿出來..對了忘記肉圓交代的一件事件---要記得幫雞蓋被(錫箔紙)以免雞發出慘叫聲...被肉圓聽到..會很沒面子...

上面擺上木炭

鍋蓋密合度檢查

等了一個多小時...嗯~~~聞到味道了...


從荷蘭鍋取出來...骨頭和雞肉都分開了...

烤好了~~骨肉分離.皮香肉甜...只是屁屁燒焦了~~事後發現原來是鍋架太高了4.5公分,鍋深才13.5公分.要不然整隻雞進去是OK的...也不會被鍋蓋燒焦...
將鍋架改良...降低高度內折..折成1.3CM左右..降低3公分

最後整隻雞吃光光剩下雞骨架和雞頭..對於新手來說.....還OK啦!!

開鍋後的荷蘭鍋

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